Schiller-Locken

 

Für 1 Snackportion benötigt Ihr:

20g Casein Schoko

10g Glutenpulver

5g Bambusfasern

5g Kartoffelfasern

2g Flohsamenschalenmehl

1 Msp. Agar Agar

0,5g Trockenhefe und ein wenig Süße

Erythrit n.B. 

--> in einer Schüssel mischen

30g Proteindrink Schokolade

25-30g Sprudel (nach und nach zugeben!)

3g Halbfettbutter

1 Schuss Essig

Flavor Drops Schokolade

--> dazugeben, verrühren und mit feuchten Händen zu einem kaum mehr klebrigen Teig kneten (etwas Geduld haben, braucht 3-4 Minuten, bis er nicht mehr klebt)

--> bei Wärme zugedeckt gehen lassen

--> zwischen 2 Silikonmatten ausrollen, mit dem Pizzarad in Streifen schneiden und um die Schillerlocken-Förmchen wickeln

--> noch einmal gehen lassen, mit Wasser bestreichen, ein Schälchen mit Wasser auf den Boden des Backofens geben, nach 2-3 Minuten die Förmchen zugeben und backen.

Füllung nach Belieben, hier ein Beispiel mit Kürbis:

90g Kürbispüree

15g Casein Vanille

5g Kokosmehl

5g Xanthan

Erythrit  n.B.

Zimt

 --> gut verrühren, abschmecken, quellen lassen, in Spritzsack füllen, einspritzen -- Fertig!

 

Das Rezept wurde uns von Monicab.ody.fit.food bereitgestellt.

 

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